鮨 鈴な凛 -すずなり

お客様各位

この度三月十五日に「鮨鈴な凛」二店舗目が横浜駅東口アソビル一階に立ち食い鮨としてオープンいたします。
「鮨鈴な凛」本店のクオリティをもっと気軽に好きなものを好きなだけ楽しんで頂きたいというのがコンセプトです。
アソビル鈴な凛立ち食い鮨のオープンに伴い本店のランチ営業を一時中止させていただきます。
本店、立ち食いの二店舗分の仕込みを妥協せずに行う為お客様にはご迷惑お掛けしますが何卒宜しくお願いします。
尚、土日祝日に関してはご予約のみ昼営業を実施させていただきますのでお問い合わせ下さい。

ランチ営業最終日　三月十五日(金)
ディナータイムの営業は通常通り実施いたしますので今後共よろしくお願い致します。

鮨鈴な凛　長谷川臣

鈴な凛 -suzunari- ご紹介動画公開

“凛とした和の魂”の音

“鈴なり”の「鈴」は
たくさんの小さい鈴を繋いで柄に付けた“神楽鈴”のこと。
果実が群がってなるさまが、神楽鈴の鈴の付き方と似ていることから、そして物や人が群がり集まることを
「鈴なり」と呼ぶようになりました。

スタイリッシュな港町・横浜から発せられ…
多方面へ向けて響き渡る鈴な凛の音は…

“凛とした和の魂”の音

後世まで紡がれていくべき
本物の和食の伝統技術をもった職人たち。

その技術と味を誰もが気軽に思う存分味わうことができる場処

私たちが大切にしていきたいのは、
ご縁が幾重にも結ばれることで引き起こる

一期一会の「縁起」

この地に『鮨・鈴な凛』が生み出されるにあたって、奇跡ともいえるご縁にたくさん出逢えました

漁港、農園、畑、工房…様々な世界で魂を込め、
熱をもって向き合う職人さん達や生産者の方々との出逢い、
現地で直接対話することで得た“共感”という人と人との繋がり

その思いを汲み、
その手から生み出される食材や作品たちを、
私たち『鈴な凛』は「鮨」「和食」という
ひとつのカタチとして表現します

そして『鈴な凛』に来てくださるお客様とも深く繋り、
この空間に人もモノも自然と集う場所、
「鈴なり」そのものであり続けたいと思います

なんかホッとするような…
何処か懐かしさを残した気楽な“和の空間”で…
本物の美味しさを…紡がれる仕合わせを…
どうぞお楽しみいただければ幸いです
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております